第二节 灌溉与农业

·萨布兹城和卡尔施城。 169然后，像泽拉夫善河一样消失于沼泽地和浅湖中。

除泽拉夫善河和库什卡赫河外，河中地区较大的河流还有库扎尔·鲁德河，它浇灌了基什及其附近各地，然后与其他一些支流汇合成一条河流，流经那色夫城。170库扎尔·鲁德河最终注入西北方的沙漠和浅湖中。

灌溉呼罗珊地区的河流主要有：达哈斯河、哈里河（又名赫拉特河）、穆尔加布河（又名莫夫河）、赫尔曼德河、马什哈德河。

据伊本·豪卡尔说，达哈斯河浇灌巴里黑地区，在波斯语中，达哈斯意为“十个磨坊”。该河流经瑙·巴哈尔城门时，转动了磨坊的磨，然后继续向前流，浇灌了塔尔米德（Tirmid）道路上的西亚赫吉尔德（Siyâhjird）的土地和农场。171

赫拉特主要由哈里河浇灌，哈里河发源于古尔山脉，东西流向，全长900公里，在阿富汗境内有650公里。172引哈里河的水渠很多，其中，有7条水渠浇灌了赫拉特周围的富饶地区。173哈里河还灌溉了其南岸的富山吉城，然后，转向北流入萨拉赫斯。此后，水流在萨拉赫斯城北消失在卡拉库姆沙漠之中。174

呼罗珊莫夫地区的灌溉主要依靠穆尔加布河。该河发源于赫拉特东北的古尔山脉，地理学家勒·斯特朗吉记载，伽尔吉斯坦的边界是穆尔加布河的发源地。175穆尔加布河流经小莫夫（上莫夫）向北流到大莫夫（下莫夫），在大莫夫南一天行程处，穆尔加布河的河床修有人工堤。10世纪，人工堤由一个专门的埃米尔监管，他充当了水政法警的角色，有1万工人处于他及其骑兵卫士的指挥之下 176，其任务是护养沟渠，保持供水。河堤上有一个记录洪水高度的测量器，当雨水充足的时候，测量器高于60颗大麦粒的高度，人们欢欣鼓舞；在干旱岁月里，测量器只有6颗大麦粒的高度。177人工堤对面筑有防止河床改变的木头工事。

在大莫夫南1里格处，穆尔加布河水被水坝拦住，回流入一个圆形的大水池中，水池的高度由水闸控制，涨洪水的时候，水闸打开，洪水有规则地分流出去。178从水池引水的水渠有4条，它们是向西流的胡尔姆兹法拉赫水渠、向东流的马赞水渠、纳赫尔·扎尔克水渠（或阿尔·拉济克水渠）及纳赫尔·阿萨迪水渠。其中，马赞水渠引水最多，它流经莫夫城的各郊区，然后，流向沙漠平原，最终消失在沼泽地中。179马赞水渠流到大莫夫城以西，浇灌了马赞的大郊区。180离莫夫一个行程处的库什梅罕，位于通往不花剌的道路上，东北耕地的尽头。这些耕地也由一条大水渠浇灌，那里还有许多客栈和澡堂。181

锡斯坦地区由赫尔曼德河灌溉。赫尔曼德河全长900英里 182，是一条“具有上千条支流的河流” 183。它发源于今阿富汗加兹尼和巴米延之间的山脉，经扎明·达瓦尔宽阔的河谷朝西南方向流到布斯特，布斯特是该河流经的第一个城市。在布斯特，坎大哈河水从右岸注入赫尔曼德河，此后，赫尔曼德河从这里开始了半圆形的大转弯，之后向北流到疾陵城，最后，河水注入扎兰季湖。 184萨法尔王都疾陵城附近有一条名叫萨纳鲁兹的大水渠，该水渠引赫尔曼德河之水灌溉。 185此外，疾陵城还有一条引赫尔曼德河支流之水灌溉的黑水渠（西亚赫·鲁德）。186

在离疾陵城一天行程或约30英里的地方，一系列大水坝控制了赫尔曼德河，这些大水坝的建筑是为了蓄水灌溉的需要，其中，赫尔曼德河的大部分水注入流向疾陵城方向的5大水渠中。187这5条水渠中的第一条（或最南端的一条）是纳赫尔·阿特·塔阿姆（意为“食物水渠”），它浇灌了该城巴布·阿特·塔阿姆城门之外的土地和农场；第二条水渠是纳赫尔·巴什特·鲁兹；第三条水渠是萨纳鲁兹，它建筑在离疾陵城一里格的地方，在洪水季节，可以乘木船从布斯特一直到达疾陵城；第四条水渠是纳赫尔·沙巴赫，浇灌了大约30个村庄；第五条水渠是纳赫尔·米拉。

马什哈德河发源于库甘（Kûchân）附近的沼泽地中，起初流向东南，流过马什哈德。在流出该城100英里处，从南面吸收了赫拉特河的水流，从那里转向北流到萨拉赫斯。在往北不远处，在阿比瓦尔德的纬度位置上，它的水流流向四周，最后消失在沙漠地中。据伊斯塔赫里和伊本·豪卡尔说，赫拉特河的一条支流塔赞德河流到萨拉赫斯城。塔赞德河上有许多水渠从这条河取水浇灌萨拉赫斯地区，尤其是一条被称为库什克·鲁赫的水渠，它的上面架着一座大石拱桥，但是一年中的大部分时间里萨拉赫斯的主河道都没有水。188

呼罗珊尼沙普尔城位于一个半圆形平原的东面，平原靠发源于东面和北面丘陵的水渠浇灌。尼沙普尔地区的主要河流之一是“盐河”，它与迪兹巴德流来的水流汇合，浇灌了许多地区，最后消失在沙漠中。在尼沙普尔城，每一幢房屋都有地下水渠，引瓦迪·萨格哈瓦尔河水，瓦迪·萨格哈瓦尔河从布什坦罕的附近村庄再往前，流经尼沙普尔城，故被称为尼沙普尔河。在此，建筑了无数的地下水渠引尼沙普尔河水，这些水渠有专门的官员监督管理。在城外，水渠露出地面，用于灌溉花园的土地。189

总的来说，中亚地区纵横交错的水渠浇灌了耕地和果园，农业得以发展。在有水灌溉的地方，泽拉夫善河流域、费尔干纳盆地、呼罗珊、伽尔吉斯坦和锡斯坦等地的农作物有小麦、大麦、水稻、粟、豆、油菜等，泽拉夫善河流域、费尔干纳盆地、花剌子模和莫夫绿洲除了粮食外，棉花是特别重要的农作物。莫夫绿洲的庄稼是一个生产的奇迹，据波斯史家穆斯托菲描述说，那里种植的庄稼第一年的产出是种子数量的100倍，未收的庄稼在第二年还能收获种子数量的30倍，第三年甚至还可收获最初所播种子数量的10倍。 190赫拉特的马拉巴兹以其稻米出名，它的稻米大量出口。191

中亚地区的园艺种植高度发展，在蔬菜中，甜瓜最有名，尤其是不花剌和莫夫的甜瓜，当时被认为是世界上最好的甜瓜。在水果中，盛产葡萄、杏、桃、苹果、梨、榅桲、樱桃、李子、石榴、无花果、胡桃、巴旦杏等。其中，赫拉特的葡萄，锡斯坦的海枣，巴里黑的甘蔗，费尔干纳的葡萄、苹果和坚果，以及用玫瑰和紫罗兰制成的香水都享有盛誉。如下的一些记载，反映了中亚各个地区果蔬的生产和销售情况。

阿姆河下游东岸的菲拉布尔葡萄很出名。192阿姆河上游的瓦赫什河的无数支流边有许多大城镇，那里的玉米地和果园盛产玉米和水果。 193尼沙普尔里凡德镇的葡萄园很有名，它的榅桲树需求量很大。 194上莫夫或小莫夫的周围地区非常肥沃，葡萄和甜瓜大量种植，生活很便宜。195莫夫周围地区的花园一直以它们的甜瓜而著名，它们出口到呼罗珊的各个地区。196巴里黑附近地区出产芝麻、稻米、杏仁、坚果和葡萄干，巴里黑的香料很出名，还有它的润滑油和蜜饯也很出名，10世纪末阿拉伯地理学家穆卡达西（Maqdisi）给出了水果细目表，例如坚果、杏仁、阿浑月果和梨。197

据10世纪中期的阿拉伯地理学家伊斯塔赫里记载，锡斯坦种植大量的海枣、葡萄和所有种类的粮食，当地的人民喜欢在就餐时把这些食物混合食用。198布斯特附近的土地相当肥沃，种着海枣和葡萄。199在布斯特和达尔塔勒之间，在达尔塔勒南面一天行程处，是沙尔万城，大量的水果，尤其是海